제가 예전에 소몰리에가 꿈이어서 이태리 연수 갔을때 이태리 요리에 흠뻑 취했었는데요..
수많은 요리 중에 간단하게 두구 두구 먹을 수 있는 빵이 있어 소개합니다.
심심할때 만들어 보세요~
변형도 간단하구요..
저처럼 토핑하면 맛난 피자도 만들 수 있답니다.
어제도 모처럼 휴일이라 점심 파스타, 저녁은 포카치아로 때웠져 ㅎ

식사들 제때 하시구요~^^

[포카치아]
- 재료(1인분)
1. 강력분  125  (g)
2. 생이스트  2  (g)
3. 올리브유  13  (g)
4. 고운소금  3  (g)
5. 설탕  6  (g)
6. 향신료(마린 마늘 or 바질, 오레가노..)

- 만드는법
1. 모든 재료를 반죽기에 넣고 4~5분 정도 칩니다.(반죽기 없으면 당근 손으로~ㅎ)
2. 팬에 비닐을 깔고 준비된 반죽을 부어 올리브유를 바르고 비닐로 덮은 다음, 35~38℃에서 약 30분 정도 1차 발효시킨다.
3. 1차 발효 후 기포 속의 공기를 빼내고, 1차 발효와 같은 조건으로 2차 발효시킨다.
4. 2차 발효 후 기포를 죽이지 않은 상태로 80g 절각하여 원하는 모양을 냅니다.
5. 200℃ 오븐에 12분 정도 구워냅니다.

※ 사진은 감자 슬라이스랑 베이컨이랑 양파슬라이스랑 토핑한 것임.